ANTIPASTIPrezzo
NUVOLE DI GAMBERI4,00
EDAMAME

fagioli di soia

4,00
EBI KADAIFY

Gamberoni avvolto con pasta kataify 2pz.

5,00
HARU STICK

Involtino di sfoglia di riso con gamberi 2pz.

3,00
HARUMAKI

Involtini con gamberi e verdure 2pz.

3,00
SALMON TARTAR

Salmone tritato con salsa rosa

6,00
TAKOYAKI

Polpette di polipo 4pz.

6,00
SALMON LOUNGE

Gambero in tempura Philadelphia avvolto da salmone scottato in salsa terriyaki 3pz.

6,00
AGEDASHI TOUFU

Toufu fritto 4pz.

4,00
CHIKUWA

cilindro di pasta di pesce con formaggio e polvere di algha nori 4pz.

7,00
EBI NO SHIO YAKI

polpette di gamberi impanato con pasta croccante 3pz.

6,00
TARTAR TAPPET

tartar salmone in salsa mango servito su nuvolette di gamberi tobbiko 3pz.

8,00
DIMSUMPrezzo
BAO

pane orientale con crema dolce ripiena 1pz.

3,00
TORI BAO

pane orientale con pollo fritto insalata e salsa burger 1pz.

4,00
GYOSA

ravioli di carne alla griglia 4pz.

4,00
EBI GYOSA

ravioli cristalli di gamberi al vapore 4pz.

5,00
VEGETAL GYOSA

ravioli di verdure al vapore 4pz.

4,00
COMPOSTA DIMSUM

verdure merluzzo vitello calamaro 4pz.

6,00
ZUPPAPrezzo
MISOSHIRU

zuppa di miso con alghe e toufu

3,00
ZUPPA PECCHINESE

zuppa agropicante

3,00
INSALATAPrezzo
GOMAE WAKAME

alghe crocante

5,00
SASHIMI SALAD

insalata mista con pesce misto crudo

8,00
MANGO SALAD

insalata mista con mango e avocado

8,00
MARE SALAD

insalata mista con gamberi polipo surimi

8,00
INSALATA DI POLIPO CON RUCOLA7,00
NIGHIRIPrezzo
SHAKE

salmone

2,50
SHAKE FLAMBÉ

salmone scottato salsa terriyaki e pistacchio

3,00
MAGURO

tonno

3,00
SUZUKI

branzino

2,50
AMAEBI

gambero crudo

3,00
EBI

gambero cotto

2,50
UNAGHI

anguilla

3,50
RICCIOLA

3,00
MISTO

selezione dello chef 8pz.

10,00
HOSOMAKIPrezzo
SHAKE

salmone

4,00
MAGURO

tonno

5,00
AVOCADO4,00
URAMAKIPrezzo
Black shake

tartar di salmone avocado con riso soffiato Philadelphia e pistacchio

 

10,00
Gold 24kt

salmone philadelphia al tartufo polvere d’oro 24kt e ikura

14,00
Queen roll

salmone mango con salmone e mandorle tostate all’esterna

12,00
White roll

sfoglia di soia avocado salmone con tartar di branzino guacamole passion fruit e polvere di lime

10,00
SHAKE

salmone e avocado

7,00
CALIFORNIA SPECIALE

granchio avvocado e maionese con salmone affumicato all’esterno

12,00
RAINBOW

granchio avocado e maionese con pesce misto all’esterno

10,00
TIGER ROLL

gambero fritto maionese con salmone all’esterno

10,00
EBITEN

gambero fritto maionese tobikko

9,00
SPICY SALMON

salmone salsa piccante maionese tobikko

8,00
PHILADELPHIA SPECIALE

philadelphia avocado e salmone

9,00
ANGEL ROLL

gambero fritto philadelphia insalata con tartar di salmone scottato

12,00
AMANDOA ROLL

salmone avocado con philadelphia e mandorle all’esterno

10,00
PISTACCHIO ROLL

gambero fritto maionese con pistacchio e pesce misto esterno scottato

12,00
DRAGON ROLL

anguilla caramellata philadelphia con avvocado esterna

13,00
IFU ROLL

tartar salmone con pesce misto esterno scottato e pasta kadaify

12,00
HOT ROLL

gambero fritto maionese con salmone piccante all’esterna e salsa rosa

11,00
CRUNCH ROLL

granchio, avocado con cipolla fritta all’esterno

8,00
MEXICAN ROLL

spicy salmon con salsa messicana e nachos all’esterna

9,00
MANGO ROLL

tartar di salmone Philadelphia con mango e scaglie di tempura

12,00
EBI FLO

avocado gambero cotto philadelphia con tartar di salmone e salsa rosa

13,00
CRO ROLL

salmone philadelphia scaglie di tempura con avocado all’esterna

10,00
SAKURA ROLL

gambero fritto philadelphia con avocado salmone scottato e arachidi in polvere

13,00
GREEN DRAGON

Gambero fritto maionese con avvocato spicy salmon e pasta kataify

10,00
VEGETARIANA

Zucca fritta philadelphia con avvocado esterna

7,00
NIKU ROLL

Manzo marinato asparagi fritto in sfoglia di riso con pera cinese philadelphia nachos al cheese e salsa al black pepper

13,00
SHARON ROLL

salmone alla griglia philadelphia con avocado esterna salsa teriyaki e pasta kadaify

10,00
EBITEN PLUS

riso venere con gambero fritto Philadelphia con salmone scottato

11,00
FRESH ROLL

roll senza alga, avocado con salmone scottato e philadelphia

9,00
LOBSTER ROLL

gambero in tempura con avvocado astice gradinato maionese e salsa terriyaki

15,00
SAMBA ROLL

avocado philadelphia con tartar di salmone salsa mango e mandorle tostate

11,00
IFU DRAGON

tempura di gambero stracciatella di bufala gambero crudo riduzione di terriyaki aceto balsamico al miele

14,00
TORRE EIFEEL

avocado philadelphia con tartar salmone tonno ricciola peperoncino e salsa della casa

15,00
SPRING ROLLPrezzo
EBITEN SPRING

gambero fritto insalata mango avvocado e philadelphia

10,00
SALMON SPRING

salmone insalata mango avocado philadelphia e mandorle tostate

10,00
TEMAKIPrezzo
SHAKE

salmone avocado

3,00
SPICY SALMON

salmone salsa piccante maionese tobikko

3,50
SPICY SALMON PLUS

cetrioli spicy salmon mandorle

4,00
EBITEN SPECIALE

tartar salmone gambero fritto pasta kadaify

4,00
PHILADELPHIA SPECIALE

avocado philadelphia salmone mandorle

4,00
GUNKANPrezzo
SPICY SALMON

salmone tabasco maionese

4,50
TOBIKKO

uova di pesce volante

5,00
GIO QUAGLIA

uova di quaglia tobiko

5,50
PISTACCHIO

salmone scottato pistacchio pasta filo

5,00
AMANDOA

philadelphia mandorle

4,50
AMAEBI

Ricciola Philadelphia gambero rosso di mazara e olio tartufo

5,50
STRACCIATELLA

Stracciatella di bufala e cipolla fritta

5,50
SAUDADEPrezzo
SAUDADE SHAKE

salmone,avocado e salsa rosa

9,00
SAUDADE SPICY SALMON

salmone piccante e avocado

10,00
SASHIMI E CARPACCIOPrezzo
SASHIMI MISTO

selezione dello chef 13 pz.

15,00
SASHIMI SOLO SALMONE

8 pz.

10,00
IFU TATAKI

Salmone scottato con semi di papavero servito con salsa al miso

10,00
SHAKE TATAKI

salmone scottato al vapore in salsa della casa

10,00
USUZUKURI SUZUKI

carpaccio di branzini con mango melagrana cipolla rosso e salsa passion fruit

9,00
SHAKE PASSION FRUIT

Carpaccio di salmone con salsa passion fruit

7,00
BURRATA

Crudo misto su stracciatella di bufala riduzione di terriyaki aceto balsamico di miele e olio evo

12,00
CIRASHI IFU STYLE

ciotola di riso in salsa agrodolce terriyaki con pesce misto scampi gambero rosso di mazara

12,00
AGEMONOPrezzo
TEMPURA MISTA

gamberoni e verdure miste di stagione

12,00
EBI TEMPURA*

gamberoni

10,00
YASHINO TEMPURA

verdure miste di stagione

9,00
TORI NO KARA AGE

alette pollo fritto

7,00
TEPPANPrezzo
SHAKE TEPPAN

salmone

10,00
SUZUKI TEPPAN

branzino

12,00
YAKI NIKU

manzo scottato in salsa black peper

10,00
SPIEDINI DI POLLO

2 spiedini

6,00
SPIEDINI DI GAMBERI*

2 spiedini

7,00
SPIEDINI DI GAMBERI THAILADESE

2 spiedini

7,00
SPIEDINI DI POLLO THAILANDESE

2 spiedini

7,00
SPIEDINI DI CALAMARI

2 spiedini

7,00
PRIMOPrezzo
YAKI UDON A

spaghetti di riso giapponese con verdure miste e gamberi in salsa mela

6,00
YAKI UDON B

spaghetti di riso giapponese con verdure miste e gamberi

6,00
YAKI SOBA A

spaghetti di grano saraceno con verdure miste e gamberi in salsa mela

6,00
YAKI SOBA B

spaghetti di grano saraceno con verdure miste e gamberi

6,00
PHAD TAI

pasta tailandese saltata con gamberi e verdure e arachidi in polvere

7,00
SPAGHETTI DI SOIA SALTATO CON VERDURE MISTE E GAMBERI5,00
SPAGHETTI DI RISO CINESE SALTATO CON VERDURE MISTE E GAMBERI5,00
RISO SALTATO CANTONESE5,00
RISO CON GAMBERI E VERDURE5,00
GNOCCHI DI RISO SALTATO CON VERDURE MISTE E GAMBERI5,00
SECONDIPrezzo
VERDURE MISTE SALTATE5,00
POLLO AL PICCANTE6,00
POLLO CON BAMBU’ E FUNGHI6,00
POLLO ALLE MANDORLE6,00
GAMBERI SALE PEPE7,00
GAMBERI CON BAMBU E FUNGHI7,00
GAMBERI AL PICCANTE7,00
BEVANDEPrezzo
Coca zero3,00
Estathe limone3,00
Estathe pesca3,00
Fanta3,00
Sprite3,00
Coca cola3,00
BIRREPrezzo
ASAHI 50 cl5,00
HEINEKEN 66 cl4,50
TSINGTAO 66 cl4,50
BIANCHIPrezzo
Gewurztraminer, Valle Isarco, DOC

Profumi floreali intensi con gusto morbido, caldo e aromatico.

18,00
Müller Thurgau, Valle Isarco, DOC

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumi decisi di frutta e gusto pieno leggermente aromatico.

16,00
Falanghina Sannio, La Guardiense, DOP​

Colore giallo paglierino, caratteristico profumo fruttato e di notevole intensità. Sensazioni di acidità e sapidità incrementano progressivamente conferendo un gusto bilanciato e piacevole.

14,00
Falanghina Sannio, La Guardiense, DOP 375 cl

Colore giallo paglierino, caratteristico profumo fruttato e di notevole intensità. Sensazioni di acidità e sapidità incrementano progressivamente conferendo un gusto bilanciato e piacevole.

9,00
Greco Sannio Pietralata, La Guardiense, DOP

Intenso colore giallo paglierino, fragranza contraddistinta da toni fruttati e da spiccata intensità e ersistenza. Sensazioni di acidità e sapidità incrementano progressivamente conferendo un gusto bilanciato e piacevole.

18,00
Falanghina Frizzante, La Guardiense, DOP

Colore giallo paglierino, caratteristico profumo fruttato e di notevole intensità. Sensazioni di acidità e sapidità incrementano progressivamente conferendo un gusto bilanciato e piacevole.

14,00
Vermentino Massovivo, Frescobaldi, DOC

Colore giallo paglierino intenso, profumi di aromi di campo , erbe aromatiche, spezie, frutta matura, in bocca sapido, armonico e persistente

18,00
Chardonnay Pomino Bianco, Frescobaldi, DOC

Colore giallo paglierino. Giovane morbido e fruttato

18,00
PIGATO, lvnae

Dal colore giallo paglierino con sottili riflessi verdi profumo armonico ed elegante; emergono note floreali e sensazioni che richiamano il sotto bosco,il cedro e la mandorla.

28,00
VERMENTINO, lvnae

Un bianco di grande stoffa e fascino, dal colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati.
Profumo elegante con evidenti sentori di fiori di campo, erba aromatiche, spezie, frutta matura, miele.

30,00
Pinot Grigio del Garda, Pratello, DOC

Colore giallo paglierino con riflessi ramati. Profumi delicati e gusto asciutto, secco e minerale.

16,00
Lugana, Pratello, DOC​

Gusto pulito e intenso, di medio corpo, con sensazioni di mela golden.

20,00
Riesling, Pratello, IGT

Colore giallo oro, profumi esotici con una nota di freschezza finale.

20,00
BOLLICINEPrezzo
Prosecco di Valdobbiadene, Bellussi, DOCG​

Profumi intensi di frutta a polpa bianca e mela renetta. Sapore morbido, fruttato persistente.

18,00
CANEVEL VALDOBBIADENE, canevel spumanti

Aspetto:Giallo paglierino scarico con spuma abbondante e perlage fine ed elegante.
Olfatto:mela e fiori freschi(glicine e arancia). Palato:armonioso,elegante e di struttura.

20,00
CUVÉE ORO, canevel spumanti

Aspetto:giallo paglierino brillante con spuma vivace. Olfatto:mela golden, leggermente
agrumato con sentori di arancia. Palato:amabile, armonico, con acidità rinfrescante.

16,00
VERMENTINO FRIZZANTE

cantina del vermentino

16,00
ROSSIPrezzo
Morellino di Scansano, Frescobaldi, DOC

Colore rosso rubino intenso. Profumato. Gusto fresco e fruttato.

18,00
Chianti, Frescobaldi, DOC

Colore rosso rubino con profumi piacevoli di frutti rossi. Gusto asciutto e armonico, elefante e di grande godibilita’.

16,00
DESSERTPrezzo
DOLCI DELLA PASTICERIA6,50
MOCHI

Il mochi è un dolce tradizionale giapponese costituito da riso glutinoso 3pz.
(the verde/mango/sesamo/cocco/vaniglia)

6,00
SORBETTO

limone/mango

5,00
MAGIC SFERA

Sfera di cioccolato fondente ripiena di mousse alla vaniglia, Pan di spagna e lamponi.
Sulla base un crumble di cioccolato e sale Maldon con nocciole tostate. A sciogliere,
una salsa al caramello leggermente salato

8,00